Marlin BurkunkMacaroni met smac: camping-eten bij uitstek. Het gevoel van verantwoordelijkheid wanneer je van je moeder de taak kreeg om met het sleuteltje het blik te openen. En dan die lucht en dat gele vet dat begon te druipen langs de vlijmscherpe rand: vakantie!
Vakantie begint soms niet met een grensovergang — maar met een blik. Een blauw blik Smac. Mijn moeder geeft mij het sleuteltje. Voorzichtig draai ik het metalen lipje rond. Als het deksel loslaat, komt eerst die typische geur vrij. Daarna verschijnt het gele vet dat langzaam langs de vlijmscherpe blikken rand begint te druipen. Vanavond eten we smacaroni.
Smac verbindt kampeergeur, verantwoordelijkheidsgevoel en de smaak van een eenvoudig gerecht. Als kind mocht je hier koken — en dat was iets anders dan thuis eten. Het blik bewaart een verdwenen campingkeuken met bijbehorend zelfredzaamheidsideaal.
