Marlin BurkunkPeriode 1966-1976
Het geluid van een snijboon die langzaam maar gestaag in de molen zakt en aan de achterkant in dunne sliertjes in de pan valt.
Het geluid van een snijboon die langzaam maar gestaag in de molen zakt en aan de achterkant in dunne sliertjes in de pan valt.
De bonensnijmachine is klein huishoudelijk mechaniek dat arbeid ordent. De transformatie is volledig zichtbaar: invoer, ritme, snede en resultaat. Daardoor blijft niet alleen het voorwerp, maar vooral zijn geluid in het geheugen hangen.
De bron is kort, maar zintuiglijk precies. Deze kaart wordt bewust rond het geluid en de zichtbare mechaniek opgebouwd. De bonensnijmachine bewijst dat één geluid voldoende kan zijn om een verdwenen huishoudelijke handeling terug te brengen.
Oppervlaktelaag — Een keukenmachine waarin een hele snijboon verdwijnt en waaruit dunne repen tevoorschijn komen.
Bewegingslaag — De boon zakt langzaam maar onafgebroken de molen in. Het proces is zichtbaar van heel naar gesneden.
Geluidslaag — Niet alleen het voorwerp, maar vooral het ritmische snijgeluid is bewaard gebleven.
Arbeidslaag — Het snijden vindt niet onzichtbaar in een fabriek plaats, maar in de keuken.
Dieptelaag — Voedsel wordt met aandacht voorbereid voordat het gezamenlijk kan worden gegeten.
De bonensnijmachine verandert een gewone groente in een klein mechanisch schouwspel. Aan de ene kant verdwijnt de hele boon, aan de andere kant ontstaat een ordelijke verzameling sliertjes.
De herinnering is vrijwel volledig akoestisch. Juist daardoor vertegenwoordigt de vondst de enorme laag van handelingen die dagelijks worden herhaald en zelden worden vastgelegd.
Het apparaat maakt de voorbereiding van eten zichtbaar. Waar industrieel gesneden producten de bewerking verhullen, laat deze machine precies zien wat er gebeurt.
Kookschrift; Borstplaat; fondue-stel; Gerookte paling; Hutspot met klapstuk; Oliespuit.
